Intéressant

Poudre à pâte contre bicarbonate de soude

Poudre à pâte contre bicarbonate de soude


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Envisagez-vous de cuire au four de vacances? Si c'est le cas, vous pouvez utiliser vos connaissances en chimie de cuisine pour économiser une visite au magasin si vous manquez d'ingrédients. Une substitution qui peut prêter à confusion est de savoir si vous pouvez utiliser la poudre à pâte et le bicarbonate de soude de manière interchangeable. La poudre à pâte et le bicarbonate de soude sont utilisés pour aider les produits de boulangerie à monter, mais ce ne sont pas les mêmes produits chimiques.

Le deal avec le bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium. Si vous n'avez pas de bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser de la poudre à pâte, mais vous devrez en ajouter environ le double, car elle contient du bicarbonate de soude, mais elle contient également d'autres ingrédients. Cette substitution peut affecter le goût de l'aliment, pas nécessairement de manière négative. Si la recette demande du sel (chlorure de sodium), vous pouvez en utiliser un peu moins.

L'affaire avec la levure chimique

La levure en poudre est du bicarbonate de sodium et du bitartrate de potassium. Si vous n'avez pas de levure chimique, vous ne pouvez pas remplacer le bicarbonate de soude, mais vous pouvez en fabriquer à l'aide de deux parties de crème de tartre et une partie de bicarbonate de soude. Par exemple, deux cuillerées à thé de crème de tartre plus une cuillerée à thé de bicarbonate de soude vous donneraient trois cuillerées à thé de levure chimique. Sauf indication contraire des recettes, commencez la cuisson dès que vous avez fini de mélanger les ingrédients, car la réaction chimique à l'origine de la montée commence dès que les ingrédients secs et humides sont mélangés.



Commentaires:

  1. Tegore

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  2. Jefferson

    D'accord, la pensée remarquable

  3. Doukinos

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  4. Sumernor

    Je veux aussi!

  5. Stanbury

    Leave which can I ask?

  6. Dekel

    Bravo, très bonne réflexion

  7. Luigi

    Il a été spécialement enregistré dans un forum pour vous dire merci pour l'aide dans cette question comment je peux vous remercier?



Écrire un message

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos